日本で買うとちょっぴりお高いひよこ豆、スペイン語では「GARBANZO / ガルバンソ」といいます。ホクホクしてて美味なので、サラダのアクセントとしても大活躍。 メキシコのスーパーで500g 36ペソで買いました。

マルちゃん袋麺の高級ライン9ペソ。ラーメンじゃなくてパスタ。普通のラーメンマルちゃんの麺は、日本の袋麺を食べ慣れている私の舌にはちょっとふにゃふにゃすぎるのであまり食べませんが、こちらはパスタだからなのかモチモチ感があって好き。袋に書いてあ…

サボテンの国メキシコ。緑の本体はノパルという野菜で、少し酸味があってサラダにして食べたり、炒めものにもなります。そしてサボテンの先にできる果実はトゥナと呼ばれていてとっても甘くて美味しい！ 食べ方がこちら。両端を切り落として、皮に切り込みを…

スーパーフードといわれる栄養豊富な植物、モリンガ。その効能はメキシコ人も知っていて「体の中をキレイにしてくれる」らしいです。 日本で名前は聞いていたものの、実際どうなのよと思っていた矢先、メキシコ・チアパスのサンクリストバルデラスカサス（略…

グアバというフルーツの名前は知っていたけれど本物を見たことがなかった私は、「これだよ」と言われても全然ピンとこなかった。 ほら、このルックス。ん？ ってなるよね。グアバはスペイン語でグアバジャ。そう、これがグアバじゃ、間違えた・・グアバジャ…

太陽の恵みを一身に受けて育つ南国フルーツの、ねっとりとした食感と甘さは日本ではなかなか味わえません。例えばマンゴー。なかなか味わえない、だからこそ希少価値が高まって、日本のマンゴーはやたらと高級品になっちゃった。 メキシコは日本より赤道に近…

太平洋を渡るとアジア方面はひとくくり。なんだかんだいってやっぱり文化圏としてはひとつなんだなーと思わずにはいられないくらい、韓国料理が懐かしい。メキシコシティは中華料理よりも韓国料理の方がメジャーなんじゃないかな。調べたわけではないのであ…

サボテンの国メキシコ。スーパーで普通にサボテン(うちわさぼてん)が売っています。スーパーで販売しているのはもちろんサボテンのトゲトゲをとったやつで、家庭では炒め物やサラダに大活躍。ですが、料理するのは手間も暇も必要、ということでパウダーで売…